Jak smakuje dorsz po kaszubsku...

poniedziałek, lutego 04, 2013 Anonimowy 0 Comments

Co się jada na Kaszubach? Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że ryby. Szerokiej, wielbiącej kuchnię publiczności, znane są głównie śledzie po kaszubsku. Jednak ja lubię dorsza na sposób podawany w tym regionie. Jedną z najlepszych jadłam w restauracji Checz przy ul. Wiejskiej w Helu.
Naprawdę polecam.

Jak to zrobić

filet z dorsza
jajko
mąka
piwo (pół szklanki)
cebula
dwie łyżki masła
sól
pieprz
olej
ulubione zioła

Przygotować ciasto naleśnikowe, wykorzystując z piwo, jajko, mąkę i szczyptę soli. Mąki dodać tyle, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
Oczyszczony filet z dorsza osuszyć, po czym posolić i popieprzyć. Tak przygotowaną rybę zanurzać w cieście naleśnikowym i smażyć na głębokim, gorącym oleju. Na osobnej patelni zeszklić pokrojoną w dowolny sposób cebulę. Teraz już tylko wystarczy położyć ją na przygotowaną rybę i całość posypać ziołami.
Pięknie pachnie i wyśmienicie smakuje!