Grochówka na zimowe chłody
Grochówka to bardziej męska niż damska zupa. Przynajmniej w teorii. Częściej też jadana jest zimą niż latem. Ma to swoje logiczne uzasadnienie - jest treściwa i rozgrzewająca. Długo nie chce się po niej sięgać po kolejny posiłek. Po tych informacjach o kaloriach nie wspominam.
Składniki
- 2 szklanki łupanego (połówek), żółtego grochu
- 50 dkg wędzonego nieparzonego boczku, ew. 50 dag żeberek wieprzowych
- kawałek wędzonej kiełbasy
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- trzy cebule
- ząbek czosnku
- 5 średnich ziemniaków
- 3 listki laurowe
- kilka kulek ziela angielskiego
- dwie garście majeranku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Groch przebrać, wypłukać i namoczyć kilka godzin, najlepiej na noc. Po tym czasie groch z dodatkiem obranych warzyw (poza ziemniakami) i przypraw gotować aż będzie miękki. Na patelni podsmażyć pokrojony w plastry lub kostkę boczek i kiełbasę. Podsmażony dodać do zupy i dalej gotować. Gdy groch się rozgotuje, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować aż będą miękkie.
Zupa powinna być gęsta, jednak gdy będzie zbyt zawiesista, należy dolać do niej nieco wody. Smacznego!
