Grochówka na zimowe chłody

poniedziałek, lutego 09, 2015 Anonimowy 4 Comments

Grochówka to bardziej męska niż damska zupa. Przynajmniej w teorii. Częściej też jadana jest zimą niż latem. Ma to swoje logiczne uzasadnienie - jest treściwa i rozgrzewająca. Długo nie chce się po niej sięgać po kolejny posiłek. Po tych informacjach o kaloriach nie wspominam.

Składniki

2 szklanki łupanego (połówek), żółtego grochu
50 dkg wędzonego nieparzonego boczku, ew. 50 dag żeberek wieprzowych
kawałek wędzonej kiełbasy
3 marchewki
1 pietruszka
trzy cebule
ząbek czosnku
5 średnich ziemniaków
3 listki laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
dwie garście majeranku
sól, pieprz

Sposób przygotowania
Groch przebrać, wypłukać i namoczyć kilka godzin, najlepiej na noc. Po tym czasie groch z dodatkiem obranych warzyw (poza ziemniakami) i przypraw gotować aż będzie miękki. Na patelni podsmażyć pokrojony w plastry lub kostkę boczek i kiełbasę. Podsmażony dodać do zupy i dalej gotować. Gdy groch się rozgotuje, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować aż będą miękkie.

Zupa powinna być gęsta, jednak gdy będzie zbyt zawiesista, należy dolać do niej nieco wody. Smacznego!