Boże Narodzenie,

Warstwowa sałatka śledziowa

czwartek, grudnia 25, 2014 Anonimowy 3 Comments

Jedni śledzie uwielbiają, inni ich nie znoszą. Wydaje się jednak, że w tej wersji zjadliwe są nawet dla tej drugiej grupy. Oczywiście pod warunkiem, że lubią buraki. Sałatka śledziowa w tej wersji smakuje ne tylko w Wigilię. Dobra jest na wszelkiego rodzaju uroczystości. Poza tym jest szybka w przygotowaniu. Czego chcieć więcej?



Składniki

• 6 płatów solonych śledzi
• dwa duże buraki
• dwa duże ziemniaki
• 4 jajka
• duża cebula
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego (typ grecki)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania
Ziemniaki i buraki gotujemy (każde osobno) w łupinach. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez godzinę. Po tym czasie wyjmujemy je z wody i dokładnie osuszamy i kroimy w grubszą kostkę. Ugotowane buraki studzimy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Podobnie postępujemy z ziemniakami. Jajka gotujemy i również trzemy na tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Majonez mieszamy z jogurtem i przyprawami (uwaga na sól, śledzie są ciągle słone).
W dowolnej salaterce układamy warstwowo: śledzie, ziemniaki i i polewamy je sosem majonezowo-jogurtowym, po czym układamy buraki (uwaga, ich sok zabarwia inne warzywa), cebulę i znów polewamy je sosem majonezowo-jogurtowym. Całość ozdabiamy jajkiem.
Sałatka powinna postać w lodówce kilka godzin, alby składniki nieco się "przegryzły". Jest pyszna! Smacznego!