Latest Posts
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Podlasie. Pokaż wszystkie posty

Kartacze uzależniają

Próbowałam kartaczy w różnych miejscach, jednak nigdzie nie smakują tak, jak na Suwalszczyźnie. Popularne są zresztą w całej północno - wschodniej Polsce. W każdym innym miejscu to zwykła podróbka.
W elipsowatych pyzach z mięsem w środku można się zakochać. Co więcej, uwielbiają je nie tylko mężczyźni. Przebywając na Suwalszczyźnie na początku bałam się je jadać, głównie ze względu na ich... kaloryczność. Z czasem pokochałam je jednak tak bardzo, że nie mogę się im oprzeć. Z niecierpliwością czekam, kiedy zjem je kolejny raz!
A Wy jedliście kiedyś kartacze? Może powiecie, gdzie Wam najbardziej smakowały.



Kartacze, czyli slow food z Podlasia




Na Podlasiu nie ma osoby, która ich nie zna. To jedno z najbardziej popularnych dań w tym regionie. Wpisano go nawet na listę produktów tradycyjnych.
W zasadzie kartacze pochodzą z Litwy. Tam nazywane są cepelinami. Z  czasem zagościły w polskiej kuchni regionalnej i  pokochano je na całym Podlasiu, szczególnie na  Suwalszczyźnie. W tym rejonie każda szanująca się gospodyni domowa potrafi zrobić to „niedzielne” danie. Kartacze są też obecne niemal w każdej karcie restauracyjnej.