Pojechana Kuchnia: krewetki

Latest Posts

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą krewetki. Pokaż wszystkie posty

Wyobraźcie sobie chwilę, kiedy chcecie zjeść zdrowo, sycąco i przy okazji efektownie. Krewetki z makaronem to najlepsza z rzeczy, jaka przychodzi mi w tej sytuacji na myśl. Jest jeszcze jedna zaleta tego dania - jeśli mamy pod ręką wszystkie składniki (a nie jest ich wiele), robi się je błyskawicznie.

Składniki
(na jedną porcję)

garść krewetek (ok. 150 g)
150 g makaronu (najlepszy jest spaghetti)
ząbek czosnku
pół pęczka szczypioru
niewielki kawałek imbiru (ok 2 mm)
pół czerwonej papryki
garść liści kolendry
sól
biały pieprz
ostra papryka chili (u mnie w młynku)
łyżka oleju sezamowego (lub oliwy)

Sposób przygotowania
Makaron gotujemy al dente. W czasie, gdy makaron się gotuje, na rozgrzanym oleju sezamowym szklimy pokrojony drobno czosnek (nie może się przypalić), po czym dorzucamy pokrojoną w cieniutkie paski paprykę i pokrojony drobno imbir. Chwilę smażymy, po czym dodajemy krewetki i znów smażymy. Krewetki potrzebują ok. 3 minut. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i chili. Zdejmujemy z kuchenki i dodajemy pokrojony drobno szczypior i liście kolendry. Całość mieszamy z ugotowanym makaronem. Smacznego!

Bywa, że gotowanie obiadu staje się prawdziwą udręką. Z drugiej jednak strony tuż po powrocie z pracy żołądek domaga się czegoś ciepłego i smacznego. Pomysłem na szybki i nieskomplikowany, a zarazem wprawiający w dobry humor posiłek, z pewnością może być makaron ryżowy z krewetkami na ostro. Wystarczy kilka minut i danie jest gotowe.

Składniki
(dla dwóch osób)

ok. 250 g świeżych krewetek (mogą być mrożone)
kawałek trawy cytrynowej
pół papryczki chili
dwie łyżki soku z limonki
sól
łyżka oleju rzepakowego
opakowanie makaronu ryżowego
kilka liści sałaty lodowej

Sposób przygotowania
Na gorący olej wrzucamy rozbitą trawę cytrynową i pokrojone drobno chili. Po chwili smażenia dodajemy oczyszczone krewetki, doprawiamy szczyptą soli i sokiem z limonki. Po ok. 3 minutach krewetki są gotowe.
Makaron ryżowy przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu, po czym mieszamy go z pokrojoną w drobne paski sałatą lodową.
Krewetki podajemy z makaronem. Smacznego!

Chyba już wiecie, że uwielbiam gotować szybko, chociaż czasami lubię też "stanie przy garach". Jednak na co dzień preferuje fast food, oczywiście domowy i smaczny. Siedząc przed komputerem, kiedy poczułam głód, moje myśli zaczęły krążyć dookoła szpinaku, którego całą torbę przyciągnęłam ostatnio do domu. Przypomniało mi się też pyszne tagliatelle ze szpinakiem, jakie serwował mi mistrz kuchni w restauracji "Dym na Wodzie" w Ustce. Tagliatelle nie miałam, ale postanowiłam połączyć szpinak ze spaghetti.

Jak to zrobić - przepis na dwie porcje

Składniki

łyżka masła
250 g szpinaku
dwa ząbki czosnku
100 g seta feta
sól, pieprz
250 g spaghetti
krewetki, ew. kawałki kurczaka

Sposób wykonania

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. U mnie razowy.
Masło topimy na patelni, dorzucamy pokrojony drobno czosnek. Gdy zacznie "pachnieć", dorzucamy umyte liście szpinaku. Po chwili całość znacznie zmniejszy swoją objętość. Z liści zacznie się też wydzielać woda. Należy ją odparować. Kiedy tak się stanie (co trwa chwilę), dorzucamy fetę. szybko się rozpuści, więc pozostaje nam już tylko połączyć całość z makaronem.
Ja serwuje z krewetkami, jednak równie dobrze danie może być podawane z kurczakiem. Bez tych dodatków mogą się nim raczyć wegetarianie.
Smacznego!