Latest Posts
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Desery i ciasta. Pokaż wszystkie posty

Prosty jabłecznik - bez jajek, na oleju kokosowym

Kiedy nagle zapowiadają się goście, albo gdy zwyczajnie nachodzi ochota na coś słodkiego, dobrze mieć pod ręką prosty przepis na ciasto. Ten warto sobie zapisać i trzymać na "czarną godzinę". Warto.






Składniki

  • 0,5 szklanki mąki pszennej (możemy wymieszać z wiórkami kokosowymi lub zmielonymi migdałami)
  • 3 łyżki cukru
  • 0,5 szklanki kaszy manny
  • 1  łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g oleju kokosowego
  • 1 kg jabłek
  • 1 czubata łyżka cynamonu

Sposób wykonania

Wszystkie sypkie składniki (mąkę, cukier, kaszę i proszek) wymieszać i podzielić na 3 równe części.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cynamon i podzielić na dwie części
Formę o długości ok. 25 cm wysmarować masłem i wysypać tartą bułką - jeśli jest to forma silikonowa, pomijamy ten krok.
Na dno formy wsypać 1/3 suchych składników. Na wierzchu ułożyć równomiernie połowę jabłek (bez odciskania z soku). Na jabłka wysypać następną część suchych składników i kolejną warstwę jabłek i ostatnią część suchych składników. Olej kokosowy układamy na wierzchu ciasta, staramy się to zrobić równomiernie. Piecziemy ok. 50 minut w temperaturze 180 st. C.
Podajemy wystudzone lub na ciepło z lodami. Smacznego!

Proste ciasto bananowe

Ciasto, które zawsze się udaje - przepisu na taki wypiek poszukuje wiele z nas. Po pierwsze z braku czasu nie mamy ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, po drugie - nie zawsze posiadamy umiejętności Magdy Gessler.  Ciasto bananowe jest szybkie w przygotowaniu, pyszne w smaku i, co najważniejsze, zawsze się udaje!

Ciasto bananowe


Składniki
  • 3 duże (lub 4 małe) dojrzałe banany
  • 200 g masła (lub oleju kokosowego) 
  • 3 łyżki masła orzechowego, najlepiej z kawałkami orzechów
  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru (ew. dwie łyżki stewii lub ksylitol)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • garść orzechów włoskich, ew. żurawiny

 Sposób przygotowania

 Masło (lub olej kokosowy) i masło orzechowe rozpuszczamy. Mąkę, proszek do pieczenia i cynamon przesiewamy do miski. Do suchych składników dodajemy cukier, rozpuszczony tłuszcz z masłem kokosowym i rozgniecione widelcem na kawałki banany. Wszystko razem mieszamy, dodajemy orzechy lub żurawinę. Wkładamy do formy, najlepiej silikonowej  i pieczemy 50 minut w 180 st. C.
Smacznego!
Ciasto bananowe
Ciasto bananowe

  

Ciastka jaglane z trzech składników


Szybko, prosto i przyjemnie - tak się powinno gotować i piec. Deser z trzech składników, który praktycznie robi się sam, jest właśnie przykładem takiego dania. Dodatkowym atutem jest fakt, iż nie dodajemy tu masła, mąki i cukru. To świetna opcja na podwieczorek, na przekąskę do pracy i na drugie śniadanie dla dziecka do szkoły.
W poniższej wersji dodatkiem są wiśnie. Można jednak wykorzystać inne owoce, które nie mają zbyt wiele soku, lub  zamienić je na rodzynki, żurawinę albo suszone figi.

Składniki
(na jedną porcję)
  • jeden banan
  • płatki jaglane (3/4 szklanki)
  • garść owoców

Sposób przygotowania
Banana obieramy, usuwając ciemną końcówkę, po czym rozdrabniamy go widelcem. Do musu z banana dodajemy płatki jaglane. Warto to robić ostrożnie, być może nie wchłonie przewidzianej porcji, a może będzie trzeba dodać jeszcze nieco płatków. Ciasto powinni być dość gęste. Na koniec dodajemy ulubione owoce pokrojone na niewielkie cząstki.
Ciastka wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nadając im okrągły kształt. Pieczemy ok. 10 - 12 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st. C. Smacznego!

Koktajl z czarnych jagód

Lato w pełni. Tak przynajmniej oznajmiają nam promienie słońca i prognoza pogody na najbliższe dni. Czerpmy garściami z tego, co oferuje nam ta pora roku, i czym nas rozpieszcza. W upały sprawdzają się proste dania. Komu radości nie sprawi zwykły (niezwykły) koktajl z czarnymi jagodami?



Składniki
(na jedną porcję)
  • 1/3 szklanki jagód
  • 1/2 szklanki kefiru lub maślanki
  • łyżeczka miodu (ew. cukier lub ulubiony słodzik)

Sposób przygotowania
Jagody miksujemy z kefirem lub maślanką, dodajemy miód lub cukier (ilość składnika słodzącego jest uzależniona od naszych preferencji). Całość miksujemy jeszcze przez chwilę, po czym chłodzimy przez pół godziny. Jeśli składniki były zimne, możemy pominąć ostatnie krok. Smacznego!  

Rogaliki półfrancuskie z powidłami śliwkowymi

Czy pieczenie słodkości musi być wyższą szkołą kulinarnej jazdy? Absolutnie nie! Wystarczy tylko odpowiedni przepis, który w prosty sposób, i co ważne bezstresowo, doprowadzi nas do sukcesu. Oto nieskomplikowany przepis na rogaliki półfrancuskie z powidłami śliwkowymi (lub ulubionymi owocami).



Składniki 
  • 25 dag masła
  • 2 żółtka
  • 2,5 g drożdży suszonych
  • 4 szklanki mąki pszennej tyk 450 - 550
  • szklanka śmietany 18 proc.
  • 1 łyżka dobrego cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • gęste powidła śliwkowe (ok. 1 słoik)
  • 2 czubate łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania
Do śmietany dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy. Śmietanę rozmieszać dokładnie z drożdżami. Masło (odłożyć ok. 5 dag.) posiekać z przesianą przez sito mąką po czym dodać śmietanę, żółtka, cukier waniliowy i sól. Wszystko razem wyrobić, ale dość szybko, by jak najmniej ogrzewać ciasto. Z ciasta wałkować koła (im większe koło, tym większe będą rogaliki) o grubości około 3-5 mm. Każdy kroić na 8 trójkątów. Pozostawione wcześniej masło stopić i smarować nim każdy trójkąt. Na trójkąty ciasta od grubszej strony nakładać powidła (ok. łyżeczkę) i zwijać do środka, formując rogale. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec na jasnozłoty kolor około 25-30 minut w temp. 200 st. C. Po wystudzeniu rogale posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Pieczone gruszki z czekoladą i migdałami

Pomysły na proste desery nie zawsze są... proste. Kiedy ktoś z domowników ma ochotę na bliżej nieokreślone "coś", czasami trudno mu dogodzić. O prawdziwym szczęściu mówić można, gdy przegląd lodówki i zakamarków kuchennych szuflad kończy się sukcesem. No więc do dzieła - zaglądamy do lodówki! :)




Składniki
(na jedną osobę)
  • gruszka (sprawdzą się też jabłka)
  • 4 kostki gorzkiej czekolady (lub więcej). W tym przypadku Ritter Sport Dunkle Voll-Nuss
  • migdały w płatkach

Sposób przygotowania
Gruszkę myjemy, kroimy w ćwiartki i usuwamy gniada nasienne. Owoce układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy je drobno pokruszoną czekoladą i migdałami. Całość pieczemy przez ok. 15 min w nagrzanym do 180 st. piekarniku. Smacznego!

Pierniki korzenne z mąką żytnią

To już ostatni dzwonek, aby zrobić pierniki. Przynajmniej takie, które będą zjadliwe podczas świąt  Bożego Narodzenia, i na których nikt nie połamie sobie zębów. Pierniki bowiem (jeśli przygotowane są na naturalnym miodzie), potrzebuj nieco czasu, by dojrzeć zmięknąć. Proces ten można przyspieszyć, np. dodając jabłko do zamkniętej szczelnie puszki, w której przetrzymujemy gotowe pierniki.



Dziś przepis prosty, z dodatkiem mąki żytniej. Zaczynamy.

Składniki
(na ok. 70-80 pierniczków)
  • 1/3 szklanki miodu naturalnego 
  • 80 g masła 
  • dwie łyżki stewii lub 0,5 szklanki cukru pudru 
  • 1 jajko 
  • 1 szklanka mąki żytniej 
  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika 
  • 2 łyżeczki kakao

Sposób przygotowania

W misce mieszamy wszystkie suche składniki, dodajemy do nich rozpuszczone masło (w kąpieli wodnej, ew. w kuchence mikrofalowej), miód, jajko i wyrabiamy. Najlepiej wspomóc się mikserem. Kiedy ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję, rozwałkowujemy je na grubość ok. 0,3 - 0,5 mm i wykrawamy ulubione świąteczne wzory. Pierniki układamy na pokrytej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy ok. 7-10 min. w temp. 180 st. C. Warto kontrolować czas pieczenia, aby się nie przypaliły.

Pierniki studzimy i, jeśli lubimy, ozdabiamy lukrem. Tu przeczytacie ->  jak zrobić dobry lukier

Pierniki warto przechowujemy w szczelnie zamkniętej puszce, w ukryciu przed innymi członkami rodziny, którzy i tak je znajdują i podjadają. Smacznego!

Ciasto czekoladowo-serowe z malinami

Wyjątkowe serowo czekoladowe ciasto. Najlepsze, jakie można sobie wymarzyć, gdy tylko za oknem robi się chłodno. Zamiast malin można dodać drylowane wiśnie lub eksperymentować z innymi owocami. W każdej wersji smakuje wyśmienicie z gorącą czekoladą albo kawą w ulubionej wersji.



Składniki
Na okrągłą blaszkę ok. 25 cm
Wyższe (lub większa blaszka) ciasto wymaga podwojenia składników

Ciasto czekoladowe
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • 50 g gorzkiej czekolady (pół tabliczki)
  • 100 g cukru pudru
  • 60 g mąki

Masa serowa
  • 200 g twarogu mielonego
  • 1 jajko
  • 50 cukru pudru

Do posypania
  • maliny

Sposób wykonania

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Gdy będzie puszyste, dodawać pojedynczo jajka. Dodać mąkę i wlać rozpuszczoną w kąpieli wodnej (ew. w mikrofali) i ostudzoną czekoladę, ciągle miksując.

W osobnym naczyniu utrzeć ser utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajko. 

3/4 ciasta czekoladowego wyłożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, na nie wyłożyć masę serową i kolejno na wierzch kłaść łyżką pozostałą masę czekoladową. Fantazyjne wzorki zrobione widelcem uatrakcyjnią wygląd ciasta. Wierzch obficie posypać malinami.
Piec przez 50 - 60 minut, w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Ciasto smakuje wyjątkowo na ciepło np. gałką lodów lub na zimno z ciepłym puree z malin. Smacznego!

Pełna jabłek szarlotka sypana

Rodzinne spotkanie przy stole powinno pachnieć szarlotką. Tak przynajmniej mówi tradycja i mało kto się temu potrafi sprzeciwić. Okraszona lodami (niekoniecznie waniliowymi), zyskuje na smaku.

To pyszne i pachnące cynamonem ciasto z jabłkami na pewno każdemu się uda.


Składniki
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru (można dodać mniej)
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 2  łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 kostki masła
  • 1,5 kg jabłek
  • 1 czubata łyżeczka cynamonu
  • cukier puder do posypania ciasta (opcjonalnie)

Sposób wykonania




Masło na czas przygotowania ciasta włożyć do zamrażarki.
Wszystkie sypkie składniki (mąkę, cukier, kaszę i proszek) wymieszać i podzielić na 3 równe części.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cynamon i podzielić na dwie części
Tortownicę o średnicy 23 wysmarować masłem i wysypać tartą bułką (zamiast tego można wyłożyć papierem do pieczenia).
Na dno tortownicy wsypać 1/3 suchych składników. Na wierzchu ułożyć równomiernie połowę jabłek (bez odciskania z soku). Na jabłka wysypać następną część suchych składników i kolejną warstwę jabłek i ostatnią część suchych składników. Zmrożone masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ułożyć na wierzchu ciasta. Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 st. C.
Podawać na ciepło z lodami lub w innej ulubionej formie.
Smacznego!

Migdałowe brownie bez mąki i cukru

Bardzo czekoladowe i wilgotne wewnątrz "brownie", to znane na całym świecie amerykańskie ciastka, bardzo czekoladowe. Pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Dziś przepis na ten smakołyk, ale bez mąki, za to ze sporą dawką mielonych migdałów, na bazie pysznej gorzkiej czekolady. Robi się je błyskawicznie i smakuje wybornie.



Składniki
  • 200 g mielonych migdałów
  • 150 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70 %)
  • 4-5 łyżek stewii
  • 3 duże jajka 
  • garść suszonej żurawiny (opcjonalnie)
Sposób wykonania

Roztopić czekoladę, dodać do niej masło i ostudzić. Ubić jajka, wlać do nich stewię i rozpuszczoną czekoladę z masłem. Na koniec dodać mielone migdały i żurawinę.
Masę wyłożyć do foremki silikonowej lub do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160 st. C przez maksymalnie 50 minut.
Po upieczeniu brownie ostudzić. Można polać gorzką czekoladą, posypać cukrem pudrem. Wyśmienicie smakuje z gałką lodów (na ciepło), sosem waniliowy lub truskawkami. Smacznego!

Kaiserschmarren - austriacki omlet cesarski

Monarchia Austro-Węgierska jednoczyła pod swoim herbem wiele narodów, choć w sprawach kuchni cesarz Franciszek Józef wykazywał się wyjątkowym przywiązaniem do swych rodzinnych stron i regionu. Preferował proste potrawy. Był wielbicielem ciasta ukręconego z jajek, mąki, mleka i odrobiny cukru, jak na przykład puszysty omlet cesarski. Czy rzeczywiście zawdzięczamy istnienie „Kaiserschmarren” nieudanemu, porwanemu na kawałki omletowi, który przygotowano dla władcy? Tego pewnie już nigdy się nie dowiemy.


Omlet cesarski
Składniki
  • 6 jajek
  • 350 – 400 ml mleka
  • 180 – 200 g mąki tortowej
  • 3 łyżki cukru do piany
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • odrobina rumu
  • odrobina startej skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • ok. 50 g masła do smażenia
  • 1 łyżka startego masła i cukru do karmelizacji
  • cukier puder i cynamon do posypania
Sposób przygotowania

 

  1.  Rodzynki wsypać do miski, wymieszać z rumem i odstawić na ok. 15 min. Oddzielić żółtko od białka i wrzucić żółtko do miski do mieszania ciasta. Wlać mleko i dodać trochę startej skórki z cytryny i cukru waniliowego, aby ciasto nabrało aromatu, dodać mąkę. Wymieszać na gładką masę.
  2. Ubić białko z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
  3. Na jednej dużej albo dwóch małych (powlekanych) patelniach roztopić masło aż na jego powierzchni pojawi się pianka. Wlać masę i po 1-2 minutach posypać odcedzonymi rodzynkami. Podsmażyć spód na jasnobrązowy kolor, obrócić łopatką na drugą stronę i piec przez 6-8 minut w rozgrzanym piekarniku na złotobrązowo.
  4. Dwoma widelcami rozerwać omlet na drobne kawałki. Posypać startym masłem i cukrem i karmelizować w piekarniku przy włączonej górnej grzałce.
  5. Wyjąć (uwaga, uchwyty patelni są gorące!) i ułożyć omlet na podgrzanych talerzach lub podawać bezpośrednio na patelni. Posypać cukrem pudrem i cynamonem.
    Danie podajemy z powidłami śliwkowymi, morelowymi, sosami owocowymi albo owocami gotowanymi z cukrem.
Czas smażenia: 8-10 min.

Bombardino - przepis na włoski smak

Jedni mówią, że piją by się rozgrzać po kilku godzinach spędzonych na stoku, inni nie ukrywają, że zwyczajnie kochają ten smak. Bombardino w Południowym Tyrolu piją niemal wszyscy.  Fakt, alkoholowy drink bardziej jest popularny wśród płci pięknej, jednak nie  brakuje panów, którzy jajeczny napój traktują trochę jak deser. W końcu kto nie lubi słodyczy.


Jak zrobić bombardino?


Składniki 
(dla 1 osoby)
  • 2/3 części oryginalnego bombardino  (jeśli nie mamy to używamy zabajone lub w ostateczności ajerkoniaku)
  •  1 cześć brandy, rumu lub whisky
  • bita śmietana
  • starta czekolada lub kakao kakao

Sposób przygotowania

Alkohol łączymy i delikatnie podgrzewamy. We włoskich barach robi się to dyszą ekspresu do kawy. Całość przelewamy do szklanki lub kieliszka. Napój  dekorujemy bitą śmietaną i (jeśli lubimy) posypujemy czekoladą lub kakao.



 

Pastéis de Belém - prawdziwy smak Lizbony

Niemal wszystkie lizbońskie cukiernie kuszą niewielkimi ciastkami z budyniowym nadzieniem. Pachnące na odległość i przyjemnie ciepłe pasteis de nata dostaniemy też w wielu punktach miejscowego metra. Niewielkie stoiska rozstawione są niemal wszędzie. Niemal w biegu można więc rozkoszować się smakiem słodkich wypieków.





Jednak babeczki z  kruchego ciasta z cudownym budyniowym nadzieniem nie smakują tak, jak w najsłynniejszej lizbońskiej cukierni – Pastéis de Belém. Tylko w tym miejscu wyrabia się oryginał, którego recepturę od setek lat znają zaledwie trzy osoby. Dostępne z całym mieście pastéis de nata to swojego rodzaju wariacja (lub jak mawiają niektórzy – podróbka) na temat słynnego specjału – pastéis de Belém.
Ciastka nazywają się tak samo jak cukiernia. Są wypiekane na miejscu. Ich receptura jest niezmienna od niemal 200 lat. Twórcami tych pyszności przed wiekami byli mnisi z klasztoru Hieronimitów. Duchowni stworzyli recepturę, a później bardzo jej pilnowali. Z czasem mogły ją poznać zaledwie trzy osoby. Można przypuszczać, że przepis kolejnym cukiernikom jest przekazywany niejako w spadku.
Dziś babeczki z budyniowym nadzieniem ciągle przygotowywane są według oryginalnego przepisu sprzed 200 lat. I wciąż sprzedawane są w tym samym miejscu. Wszystko zaczęło się na początku XIX w. W pobliżu  Klasztoru Hieronimitów znajdowała się niewielka rafineria cukru trzcinowego i równie niewielki sklep. Rewolucja liberalna w 1834 r. doprowadziła do zamknięcia wszystkich klasztorów w Portugalii. Słodkie ciastka w przyklasztornym sklepie, były jedyną szansą na utrzymanie się mnichów. Słodki wypiek szybko zdobył popularność. Nawet dziś, gdy minęło wiele lat, na pyszny smakołyk trzeba odczekać swoje w długiej kolejce. Ogonek łasuchów z całego świata ciągnie się daleko na ulicę. Wszyscy stoją cierpliwie wiedząc, że u mety czeka ich wspaniała nagroda. Bo nie tylko pastéis de Belém sprzedawane są w tym miejscu. W ich towarzystwie dobrze smakuje kawa lub kieliszek porto. Są też wytrawne przysmaki.

Jak zrobić dobry lukier?

Lukier to jedna z głównych ozdób ciast. Jest uniwersalny, pasuje do tortów, pierników, drobnych ciastek, czy pączków. Więc jak zrobić dobry lukier?

Jedna z głównych zasad brzmi, że lukier powinien mieć konsystencję śmietany. Idealnie biały i trwały będzie ten przygotowany na bazie białka jajek i cukru pudru. Kolejna wersja pozwala uniknąć używania białek. 

Składniki i dokładny przepis na trzy wersje lukru tu -> KLIK

Przepis na prawdziwe rogale świętomarcińskie

Prawdziwy rogal świętomarciński jest wypiekany tylko w Poznaniu i w wyznaczonych powiatach Wielkopolski. Poza tym rejonem nikt nie może używać tej nazwy.
Więcej o rogalach przeczytacie TUTAJ

 

 

Przepis na rogale świętomarcińskie


CIASTO
  • 1 kg mąki pszennej
  • 6 jaj
  • 0,5 kostki masła
  • 2 łyżki cukru
  • 50 g drożdży
  • 1 szklanka mleka
MASA
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 200 g migdałów i orzechów
  • 100 g białego maku
  • śmietana

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. Jajka utrzeć z cukrem i połączyć ze stopionym masłem. Nie przerywając ubijania, dodawać porcjami przesianą mąkę, mleko oraz wcześniej przygotowane drożdże. Ciasto wyrabiać do chwili, gdy zaczną pokazywać się pęcherzyki i wtedy pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Migdały, orzechy i mak zaparzyć, zemleć, utrzeć z cukrem i śmietaną aż do uzyskania gęstej masy. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i pokroić na kwadraty. Na każdy z nich nałożyć porcję wcześniej przygotowanej masy, uformować rogaliki i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wstawić do gorącego piekarnika i piec w temp. 220-250 stopni na złoty kolor.
źródło poznan.pl

Lekki deser - truskawkowy mus

Gdy za oknem plucha, każdemu przyda się trochę słodyczy na poprawę nastroju. To też propozycja dla tych, którzy dbają o linię. Zamiast cukru polecam wykorzstać stewię. To naturalny słodzik otrzymywany z liści rośliny, która jest znacznie bardziej słodka od cukru i niemal nie zawiera kalorii. Natomiast serek mascarpone proponuję odchudzić jogurtem naturalnym.



 Składniki
  • Truskawki (lub inne owoce jagodowe)
  • Stewia  (ew. cukier puder)
  • Serek mascarpone 
  • Jogurt naturalny typu greckiego

Sposób przygotowania
Owoce miksujemy, dodajemy łyżeczkę stewii. Serek mascarpone i jogurt również ze sobą miksujemy (proponuję pół na pół) i do nich dodajemy łyżeczkę stewii. W pucharkach układamy owoce i serek. Chłodzimy przez ok. godzinę i gotowe.

Uwaga! Nie podaję w przepisie proporcji, ponieważ zależą one od indywidualnych upodobań. Proponuje zaszaleć. Kto lubi owoce, niech postawi na nie, a kto ma ochotę na kremowy serek, niech tego składnika doda więcej. Liczy się wyobraźnia!

Letnie babeczki bez pieczenia

To idealny deser na gorące dni. Leki i prosty w przygotowaniu. Zaletą niewielkich babeczek jest przede wszystkim to, że nie wymagaj pieczenia. Do tego lekki ser mascarpone i pyszne borówki.


Składniki

  • 200 g herbatników (ja dodałam łyżkę otrębów owsianych)
  • 100 g masła
  • 3 łyżki serka mascarpone
  • 2 jogurtu bałkańskiego (lub inny typu greckiego)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • owoce (borówki, maliny, banany...)

Sposób przygotowania

Herbatniki drobno kruszymy (dodajemy ew. otręby) i wlewamy do nich rozpuszczone masło. Masa powinna przypominać mokry piasek. Wypełniamy nią foremki do babeczek - mogą być metalowe lub silikonowe, choć te pierwsze łatwiej będzie wypełniać masą.
Babeczki wkładamy do lodówki, aż masa zastygnie. Po ok 1-2 godz. powinny być gotowe.

Serek mascarpone, jogurt i cukier dobrze mieszamy, najlepiej przy użyciu miksera. Kremem wypełniamy babeczki, po czym układamy na nich owoce.
Smacznego!

Lody truskawkowe tylko dla dorosłych

Czym się różnią lody dla dzieci od tych dla dorosłych? Te drugie zawierają alkohol. Przygotowuje się je wyjątkowo prosto i smakują wybornie. Zaczynamy!



Składniki
  • pół kilograma dojrzałych truskawek
  • pół szklanki likieru jajecznego

Sposób wykonania
Truskawki miksujemy na gładką masę. Gdy będzie gotowa, dokładnie mieszamy ją z likierem. Jeśli masa będzie mało słodka (to zależy od truskawek), można dosłodzić nieco cukrem pudrem.
Całość przekładamy do plastikowego pudełka i wkładamy do zamrażarki. Co pół godziny mieszamy. Alkohol z likieru sprawi, że masa nie skamienieje, tylko uzyska odpowiednią konsystencję. Po ok. trzech godzinach lody można serwować. Smacznego!

Proste tatraletki z jabłkami



Jak to zrobić - przepis

Składniki

  •     250 g pszennej mąki
  •     125 g zimnego masła
  •     1/2 łyżeczki soli
  •     1/2 łyżeczki cukru
  •     40 ml śmietany
  •     1 żółtko 
  • dwa jabłka
  • dwie łyżki mielonych migdałów
  • dwie łyżki migdałów w płatkach
  • dwie łyżki brązowego cukru
  • łyżeczka cynamonu
  • dwie łyżki suszonej żurawiny

Przygotowanie ciasta

Do robota kuchennego wrzucamy mąkę, masło, sól, cukier, żółtko i mieszamy aż ciasto będzie spójne, jednak niezbyt długo. Gdy stanie się ziarniste, dodajemy śmietanę i ponownie mieszamy. Na koniec krótko wyrabiamy ciasto, by osiągnęło gładką konsystencję. Z ciasta tworzymy kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 3 godziny. Musi się dobrze schłodzić.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy. Możemy wyłożyć nim małe foremki lub, jak w tym przypadku zwyczajnie rozwałkować i piec na blaszce. Ja rozwałkowałam ciasto na okrągłe placki.W tej formie nakłuwamy je widelcem, i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C na ok. 5 minut.
Po tym czasie wyciągamy ciastka, studzimy.

Zimne placki  posypujemy mielonymi migdałami i na nich układamy pokrojone w plastry jabłka. Migdały wchłoną skok z jabłek, dzięki czemu ciasto nie będzie mokre. Jabłka posypujemy cukrem i cynamonem, po czym układamy zurawinę i migdały.
Całość zapiekamy w 200 st. ok. 15-20 minut, aż jabłka będą miękkie, a migdały się przyrumienią. Wyśmienicie smakuje z waniliowymi lodami.

Truskawkowy deser - tylko dla dorosłych




Sezon na truskawki nie rozpoczął się jeszcze na dobre, ale spragniona ich smaku, postanowiłam je kupić. W sklepach pojawiły się już m.in. hiszpańskie owoce. Zalały całe półki i tak ładnie na mnie patrzyły, że musiałam je ze sobą zabrać do domu :))
W sobotnie popołudnie postanowiłam zaszaleć na całego i w pięć minut zrobiłam prosty deser. Jednak nie każdy może go jeść. Zawiera bowiem alkohol.

Przepis na deser

Składniki

  • Truskawki
  • Jogurt grecki
  • Ajerkoniak (lub inny gęsty likier)

Sposób wykonania

Truskawki kroimy na mniejsze części. Do wybranego naczynia wkładamy po kolei  składniki, aż do wyczerpania zapasów lub wypełnienia naczynia. Smacznego!
Subskrybuj: Posty (Atom)