Letnie babeczki bez pieczenia

niedziela, sierpnia 04, 2013 Anonimowy 9 Comments

To idealny deser na gorące dni. Leki i prosty w przygotowaniu. Zaletą niewielkich babeczek jest przede wszystkim to, że nie wymagaj pieczenia. Do tego lekki ser mascarpone i pyszne borówki.

Składniki

200 g herbatników (ja dodałam łyżkę otrębów owsianych)
100 g masła
3 łyżki serka mascarpone
2 jogurtu bałkańskiego (lub inny typu greckiego)
2 łyżki cukru pudru
owoce (borówki, maliny, banany...)

Sposób przygotowania

Herbatniki drobno kruszymy (dodajemy ew. otręby) i wlewamy do nich rozpuszczone masło. Masa powinna przypominać mokry piasek. Wypełniamy nią foremki do babeczek - mogą być metalowe lub silikonowe, choć te pierwsze łatwiej będzie wypełniać masą.
Babeczki wkładamy do lodówki, aż masa zastygnie. Po ok 1-2 godz. powinny być gotowe.

Serek mascarpone, jogurt i cukier dobrze mieszamy, najlepiej przy użyciu miksera. Kremem wypełniamy babeczki, po czym układamy na nich owoce.
Smacznego!