Latest Posts
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą buraki. Pokaż wszystkie posty

Jak zrobić buraczki na zimno?

Buraczki na ciepło czy na zimno, to jeden z częściej wybieranych dodatków obiadowych. Zdrowe i pyszne, czego więcej można wymagać od ulubionego dania?



Składniki
(na 4 porcje)

  • 1 kg buraków
  • jedna duża cebula
  • dobrej jakości oliwa z oliwek (5 łyżek)
  • pół cytryny
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania
Buraki gotujemy w łupinach do miękkości. Po ugotowaniu studzimy i obieramy - łupiny schodzą niemal same. Burki ścieramy na większych oczkach taki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do buraków razem z sokiem z połowy cytryny, oliwą z oliwek i przyprawami. Wszystko dobrze mieszamy.
Sałatka powinna postać w lodówce kilka godzin, alby składniki nieco się "przegryzły". Jest pyszna! Smacznego!

Jak zrobić ćwikłę z chrzanem?

Tradycyjna ćwikła z chrzanem jest świetnym dodatkiem na wielkanocny stół, choć oczywiście można ją jadać o każdej porze roku. Komponuje się z wędlinami, mięsami czy jajkami. Jej ostrość regulować można zawartością chrzanu, który dodaje się do bazy, czyli buraków.
Składniki
  • 1 kg buraków ćwikłowych
  • 10 dag utartego chrzanu
  • 3 łyżki octu winnego lub sok z połowy cytryny z cytryny
  • 1 łyżka cukru
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania
Buraki w łupinach ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Buraki wymieszać z chrzanem i doprawić do smaku cytryną, cukrem solą i pieprzem. Ćwikłę schłodzić, najlepiej przez noc. Smacznego!

Warstwowa sałatka śledziowa

Jedni śledzie uwielbiają, inni ich nie znoszą. Wydaje się jednak, że w tej wersji zjadliwe są nawet dla tej drugiej grupy. Oczywiście pod warunkiem, że lubią buraki. Sałatka śledziowa w tej wersji smakuje ne tylko w Wigilię. Dobra jest na wszelkiego rodzaju uroczystości. Poza tym jest szybka w przygotowaniu. Czego chcieć więcej?



Składniki
  • 6 płatów solonych śledzi
  • dwa duże buraki
  • dwa duże ziemniaki
  • 4 jajka
  • duża cebula
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego (typ grecki)
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania
Ziemniaki i buraki gotujemy (każde osobno) w łupinach. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez godzinę. Po tym czasie wyjmujemy je z wody i dokładnie osuszamy i kroimy w grubszą kostkę. Ugotowane buraki studzimy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Podobnie postępujemy z ziemniakami. Jajka gotujemy i również trzemy na tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Majonez mieszamy z jogurtem i przyprawami (uwaga na sól, śledzie są ciągle słone).
W dowolnej salaterce układamy warstwowo: śledzie, ziemniaki i i polewamy je sosem majonezowo-jogurtowym, po czym układamy buraki (uwaga, ich sok zabarwia inne warzywa), cebulę i znów polewamy je sosem majonezowo-jogurtowym. Całość ozdabiamy jajkiem.
Sałatka powinna postać w lodówce kilka godzin, alby składniki nieco się "przegryzły". Jest pyszna! Smacznego!
Subskrybuj: Posty (Atom)