Kurczak z cukinią w mleku kokosowym

wtorek, marca 05, 2013 Anonimowy 3 Comments

Na wykonanie tego dania wystarczy poświęcić 15 minut. Efekt? Minimum składników, maksimum zadowolenia.

Przepis

Składniki

(na jedną osobę, jeśli jemy bez dodatków)

pół piersi z kurczaka
pół cukinii
dwie łyżki mleka kokosowego
1 papryczka chili (można mniej)
szczypta soli
szczypta imbiru (jeśli świeży, pół łyżeczki)
łyżka oleju do smażenia

Sposób przygotowania

Piersi z kurczaka kroimy w paski, smażymy chwilkę na gorącym oleju. Po 3-4 minutach dorzucamy pokrojoną w półtalarki cukinię, drobno pokrojoną papryczkę, sól i imbir. Smażymy 5 minut. Po tym czasie dodajemy mleko kokosowe. Jeśli jest w postaci "stałej" (jak u mnie), po chwili się rozpuści. Wszystko dusimy jeszcze chwilę i podajemy z ryżem, makaronem ryżowym lub bez niczego. Mmmmm... Smacznego!