Drób,

Kurczak z dynią w mleku kokosowym

poniedziałek, października 07, 2013 Anonimowy 2 Comments

Dynia - królowa jesieni. Podobno jest jednym z największych warzyw na świecie. Największą dynię świata wyhodowano w ubiegłym roku w Szwajcarii i ważyła 1053,5 kilograma!
Dynię można hodować na każdym kontynencie. No, może oprócz Antarktydy. Dziś wielu kojarzy się a Ameryką i Helloween. Fakty są jednak takie, że dynia znana była już w starożytnym Egipcie i w Azji Mniejszej. Nikt nie wie, skąd się wzięła.




Składniki

• dwie piersi z kurczaka
• duża cebula
• papryka
• 250 g dyni (bez skóry)
• pół pęczka szczypiorku
• łyżka oleju sezamowego (lub innego)
• 200 ml mleka kokosowego
• łyżeczka tartego imbiru
• sól
• pół łyżeczki białego pieprzu
• pół papryczki chilli

Sposób przygotowania
Cebulę pokroić w piórka u wrzucić na rozgrzany olej. Po chwili dodać pokrojonego w paski kurczaka. Smażyć aż kurczak się zetnie. Gdy będzie podsmażony, dodać pokrojoną w paski paprykę i pokrojoną w paski dynię. Dodać przyprawy: pokrojoną papryczkę, imbir (może być zamieniony na imbir w proszku), sól i pieprz. Wszystko wymieszać i wlać mleko kokosowe. Całość dusić pod przykryciem ok 20 minut - dynia powinna być miękka, ale ciągle jędrna. Na koniec dorzucić pokrojony drobno szczypiorek.
Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym. Smacznego!